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崗位職責
1、實現部門的銷售額指標、銷售量指標及利潤指標
2、對部門指標進行分解，并制定有效的完成計劃，保證部門業績指標完成
3、保證鮮肉食品品質良好，包裝類包裝完好
4、整個生鮮區域的衛生清潔的達標
5、冷庫、冷柜的溫度控制檢查
6、組織盤點，核算各分組的經營狀況
7、控制損耗，保持合理的進貨量、庫存量
8、組織實施店內促銷、降價活動
9、服從上級工作安排，完成所交辦各項事宜
主要工作
1、對促銷價格（調價/降價）進行嚴格控管，對低于成本或利潤調價應及時匯報與店長溝通，相互配合共同完成部門相應各項指標，從而完成門店整體指標。
2、帶領部門員工共同完成各項指標
3、檢查部門收貨、驗貨情況
4、檢查整個部門的補貨、理貨、排面情況
5、檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內
6、檢查缺貨，了解進貨情況，控制好庫存量
7、檢查部門每日損耗
8、組織盤點，做好盤點分析并針對盤點分析提出相應解決問題的措施
9、部門清潔衛生的檢查
10.制定培訓計劃，加強對新員工及在職員工的培訓，培養崗位專業人才
11、嚴格控管本部門人事成本及費用
11、負責部門領班/員工的排班和業績考核
12、傳達公司政策及店長安排的工作
13、負責與其他部門及公司的溝通協調工作
14、負責店內輪值班，在店長不在店內時，根據授權代表店長做出決定，并在值班薄內登記報告給店長
輔助工作：
1、組織安排市調，并分析市調結果和提出相應措施
2、檢查員工考勤，著裝，早會等情況
部門的安全事項（操作、用電、煤氣）