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崗位職責
1、負責廚務部的日常運作管理；
2、負責生產線生產安排調配人員，合理控制加班；
3、嚴格把控菜品質量；
4、及時準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格，合理制訂菜單，控制成本；
5、配合、協助行政總廚研究、開發新菜品；
6、組織制訂并實施廚務部的操作規程等相關管理制度。

任職要求:
1、五年以上大型食堂廚房管理經驗；有中央廚房4d管理經驗者優先考慮；
2、熟悉餐飲企業工作流程及相關食品衛生安全法規；
3、掌握多種烹飪技巧，并能自主研發菜品；
4、具備相當的膳食搭配知識；
5、掌握先進的廚房設備操作，并能培訓下屬人員；
6、溝通、決策、執行能力強；
7、熟練掌握基本電腦操作。