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1、 在餐廳主管領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹飯店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負(fù)責(zé)所在區(qū)域的日常管理和接待工作。
2、 負(fù)責(zé)本工作區(qū)域中的顧客服務(wù)，本區(qū)域衛(wèi)生情況，及負(fù)責(zé)所在區(qū)域的一般性問題處理；
3、 負(fù)責(zé)所轄員工服務(wù)、衛(wèi)生情況紀(jì)律情況的培訓(xùn)檢查、督導(dǎo)、考核；
4、 負(fù)責(zé)維持本工作區(qū)域中的標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，保證本工作區(qū)域中按規(guī)格擺臺和布置
5、 檢查所轄員工，食品和飲料的服務(wù)。
6、 緊密配合餐廳主管和經(jīng)理的工作。
7、 監(jiān)督就餐中所轄區(qū)域員工，按正確的程序服務(wù)。
8、 檢查所轄區(qū)域是否清潔整齊、保證所轄區(qū)域所有調(diào)味品準(zhǔn)備就緒。
9、 接受客人投訴并作一般性問題處理，未能處理問題及時反映給主管及經(jīng)理。
10、 下班前負(fù)責(zé)為后一班的營業(yè)布置場地
11、 及時匯報餐具及營業(yè)設(shè)備的損壞。
12、 開餐前，帶領(lǐng)本區(qū)域員工，做好各項準(zhǔn)備工作。